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Allgemein

Zubereiteter Brate

Galloway Rinderbraten

Zutaten   Bio Rinderbraten, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Knoblauch, 3-4 Zehen Suppengrün, 1 Bund Paprikapulver, 1 EL Senf, mittelscharf, 2 EL Butterschmalz Wasser, 300-800 ml Salz + Pfeffer   Zubereitung Heize den Backofen auf 100 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Schneide zunächst das Suppengrün (ohne die Petersilie), die Zwiebeln und...

Galloway Gulasch garniert mit Petersilie

Galloway Rindergulasch

Zutaten   Gulaschfleisch, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Knoblauch, 2-4 Zehen Butterschmalz Senf, mittelscharf, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Wasser, 500 ml Salz + Pfeffer   Zubereitung   Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in grobe Stücke. Entpacke das Bio Gulaschfleisch, wasche es und tupfe es trocken. Dieser Schritt ist...

Galloway Bolognese

Selbstgemachte Bolognese

Wer hier Haute Cuisine erwartet klickt besser weiter. Unser Galloway Bio Fleisch zeigt sein delikatestes Aroma ohne viel Chichi, je weniger Zutaten desto besser. Daher zeigen wir Dir hier klassische Hausmannskost wie Oma sie gekocht hat. Besonders wenn Du in der Küche noch nicht viel...

Burger mit selbstgemachter Sauce

Selbstgemachte Burger

Brötchen für Burger …leckere Bio Patties hast Du ja schon. Königsklasse: selbstgemachte Burgerbrötchen Zutaten   500 g Mehl 300 ml zimmerwarme Milch 2 EL Wasser 45 g Butter 2 Eier 1 EL Zucker 21 g frische Hefe 1 TL Salz Etwas Sesam   (Menge reicht für circa 8 Burgerbrötchen)   Zubereitung   Die Butter...

Rinder-Rouladen

Klassische Rinderrouladen vom Galloway Rind …deftig leckere Hausmannskost Zutaten   4 Galloway Rouladen 1 EL Butterschmalz 2 Zwiebeln 6 Scheiben Bacon 2 Gewürzgurken 1 Möhre 1 Stück Knollensellerie Halbe Stange Lauch 2 EL mittelscharfer Senf 250 ml Rotwein 250 ml Rinderfond Etwas Speisestärke zum Abbinden, alternativ Mehl Salz ...

Steak

Ein Steak wie kein zweites

Circa 200 g Filetsteak Salz Pfeffer Kokos- oder Palmfett, alternativ Rapsöl Alufolie   Für viele ist die Zubereitung eines Steaks Wissenschaft und somit gibt es zahlreiche Theorien, wie man denn mit dem edlen Stück Fleisch verfahren sollte, um es unwiderstehlich zart und saftig zu braten....