Du möchtest am liebsten in ein saftiges Steak beißen, am besten sollte es Bio Rindfleisch sein und von einem glücklichen Rind kommen, aber Dir liegen die Gewissensbisse schwerer auf der Zunge als das Fleisch im Magen? Wir kennen das Problem zu gut! Genau wie Dir geht es auch vielen anderen Menschen, die sich mehr Transparenz beim Kauf von Bio Rind Fleisch wünschen und den Medikamentenmissbrauch der Fleisch-Industrie satt haben.
Galloway Bio Fleisch mit dem
Crowdbutching Gedanken
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Darum solltest Du Biofleisch kaufen
Mit Deinem Gallowayfleisch-Paket aus unserem Shop bestellst Du mehr als nur Fleisch. Das gute Gewissen, etwas Nachhaltiges getan zu haben, bekommst Du direkt mit Deiner Bestellung. Durch den Umfang unseres Galloway-Biofleisch-Sortiments erhältst Du außerdem allerhand Abwechslung für Deinen Speiseplan.
Wie das alles genau funktioniert und warum Du bei uns mit gutem Gewissen kaufst, erklären wir Dir im Folgenden.
Wie funktioniert mein Fleisch-Kauf online?
Unsere ganzheitliche Alternative gegen die Moralverbrechen an Verbrauchern und Rindern nennt sich “Crowdbutching”! Was Du Dir darunter vorstellen kannst? Ganz einfach: Durch Deine Bestellung schließt Du Dich automatisch mit anderen Kunden zusammen und gemeinsam kauft Ihr ein ganzes Gallowayrind, wie in dörflichen Zeiten, als Fleisch noch einen fairen Wert hatte und bewusst konsumiert wurde.
Damals wurden Rinder nicht „nur fürs Filet“ geschlachtet, sondern respektvoll und vollständig genutzt. Genau so funktioniert es bei uns, nur kaufst Du Dein Rindfleisch jetzt ganz bequem online.
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Wie lange warte ich auf eine Crowdbutching-Bestellung?
Durch unser nachhaltiges Verfahren wird nichts vom Galloway verschwendet und als Kunde weißt Du, wo Dein Bio Fleisch herkommt, das wir Dir dann direkt nach Hause liefern.
Sobald ein Rind geschlachtet wurde, lassen wir das Fleisch mehr als zwei Wochen abhängen, damit sein Geschmack noch intensiver und einzigartiger wird (dry aged). Auch wenn ein sehr aufwändiger Produktionsprozess hinter Deinem Gallowayfleisch steht, zahlst Du dafür nicht mehr als bei herkömmlichem Biofleisch und wartest nur maximal fünf Wochen auf Deine Bestellung.
Dein Paket ist dann so gefüllt, dass alle leckeren Teile vom Rind optimal aufgeteilt wurden.
Mit dem Kauf unserer Pakete wirst Du in Zukunft vielleicht weniger Rind essen, aber dafür nur noch gutes von unseren Galloway Rindern aus Biohaltung.
Mit dem Kauf unserer Pakete wirst Du in Zukunft vielleicht weniger Rind essen, aber dafür nur noch gutes von unseren Galloway Rindern aus Biohaltung.
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Unterschiede zwischen unserem Galloway Biofleisch zu Herkömmlichem
Nicht jedes Biofleisch ist gleich nachhaltig. Bei uns bekommst Du ausschließlich Gallowayfleisch-Produkte aus Deutschland von unserem kleinen Biohof in Brandenburg.
Dein Vorteil ist, beim Rindfleisch-Kauf mehr Sicherheit durch einen transparenten, nachhaltigen und respektvollen Umgang mit Fleisch zu bekommen.
Dein Vorteil ist, beim Rindfleisch-Kauf mehr Sicherheit durch einen transparenten, nachhaltigen und respektvollen Umgang mit Fleisch zu bekommen.
Das authentischste Qualitäts-Siegel, das wir neben unserer Öko-Verifizierung vorlegen können, ist der Geschmack unserer Bio Galloway-Produkte selbst! Denn nur gesundes Gallowayfleisch kann sich durch seinen natürlich vollmundigen Geschmack vom Fabrik-Fleisch absetzen. Vielleicht hast Du schon mal Milch von Weidekühen probiert und festgestellt, dass sie intensiver als konventionell produzierte Milch schmeckt. Weil unsere Galloway Rinder sich ausschließlich von frischem Gras ernähren, gilt der Effekt auch für den Geschmack Deines Fleisches.
Das Fleisch des Gallowayrinds ist etwas dunkler als das vom konventionellen Fleckenvieh und fein marmoriert. Es verliert bei der Zubereitung so gut wie kein Wasser und verfügt durch unsere Dry-Aging-Veredelung über einen noch intensiveren Fleischgeschmack, der die natürlichen Geschmacksnuancen zwischen Rind und Wild stärker betont.
Wenn Bio Fleisch, dann bitte aus der Region
Deinen Auftrag anzunehmen bedeutet für uns, in Deinem und unserem Interesse die Umwelt zu schützen und den Verkauf regionaler Produkte zu fördern. Mit Deiner Bestellung unterstützt Du neben dem Klima- und Umweltschutz, durch Verzicht auf Import-Fleisch, auch die regionale Landwirtschaft.
Deswegen arbeiten wir mit ansässigen kleinen Landmetzgereien zusammen, um natürlich auch die Wege zur Schlachtung möglichst kurz zu halten und somit unnötigen Stress für die Tiere, welcher durch lange Transportwege entsteht, zu vermeiden.
Um die Tiere beruhigen zu können, führen wir sie alle selbst zum ortsnahen Schlachter. Zudem können wir so den Schlacht- und Zerlegungsvorgang bestmöglich kontrollieren und garantieren einen sorgsamen Umgang mit Deinem Fleisch.
Diese Kontrolle ist wichtig, denn der Ausstoß von Stresshormonen direkt vor der Schlachtung mindert die Fleischqualität. Daher verzichten wir auf lange Transportwege, darüber freut sich auch die Umwelt.
Diese Kontrolle ist wichtig, denn der Ausstoß von Stresshormonen direkt vor der Schlachtung mindert die Fleischqualität. Daher verzichten wir auf lange Transportwege, darüber freut sich auch die Umwelt.
Das Bio Gallowayfleisch mit Mission
Unsere Mission, das Bewusstsein für Fleischkonsum flächendeckend geltend zu machen, findet zunehmend neue Anhänger, sodass sie auch international im Bereich “Organic Farming” (eng. für „Bio Landwirtschaft“) an Zuspruch gewinnt.
Durch den Online Handel mit umweltbewussten Bio Produkten wird jeder Kunde ein Teil von uns! Denn wenn Du eines unserer Fleischpakete kaufst, bekommst Du mehr als zugeschnittene Bio Ware: Du erwirbst ein Stück “kostbare” Freiheit, ein Stück Lebensqualität, ein Stück Liebe! Dank Deiner Unterstützung können wir jedem Galloway die Liebe und die Freiheit geben, die sie auch Dir mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis schenken!
Alle Bio-Fleischprodukte im Überblick
Wir lieben Galloway
Tierhaltung
Uns ist der respektvolle und verantwortungsbewusste Umgang mit den Tieren wichtig. Wir sind nicht nur ein nachhaltiger Onlineshop für Fleischwaren, sondern auch ein ökozertifizierter Landwirtschaftsbetrieb, deshalb achten wir stets darauf, unsere Rinder nach Biostandards im Einklang mit der Natur zu halten. Die Galloways leben ganzjährig auf den grünen Weiden Brandenburgs. Sie leben ausschließlich draußen und bewegen sich in freier Natur, ernähren sich ausschließlich von Gras und Heu und werden nicht mit Mastfutter gefüttert. Das Galloway ist für seine Widerstandsfähigkeit bekannt und wird wenn überhaupt nur selten krank, daher werden unsere Galloway Rinder nur unter tierärztlicher Aufsicht und im akuten Fall medikamentös behandelt. Somit erreichen wir die artgerechteste Haltung die überhaupt möglich ist.
Transparenz
Durch unsere konsequente Rinderhaltung nach Biostandards kennen wir die Lebensumstände jedes Tieres. So behalten wir die Kontrolle über die Historie jedes einzelnen Galloways. Jedes unserer Fleischpakete ist entsprechend gekennzeichnet, damit Du nachvollziehen kannst, dass alle Teile vom selben Tier stammen. Wir kaufen auch Rinder von Biohöfen unseres Vertrauens zu, damit die Höfe und die Tiere nicht unter einem Überschuss leiden und damit kein Tier grundlos geschlachtet werden muss. Natürlich ändert das nichts an unserer Bindung zu den Tieren. Wir führen alle unsere Tiere selbst zum Schlachter.
1. Bestell Dein Fleisch
Du suchst Dir eines unserer Gourmet Fleischpakete mit Bio-Qualität aus und bestellst es. Nach dem Onlinekauf erhältst Du sofort eine Nachricht von uns mit der voraussichtlichen Lieferzeit (Minimum 2 Wochen, Maximum 5 Wochen).
2. Zerlegung und Reifung
Da wir erst schlachten, wenn genügend Bestellungen eingegangen sind, musst Du Dich etwas gedulden. Du bekommst aber regelmäßig Statusmeldungen, wann Du mit Deinem Paket rechnen kannst. Nach der Schlachtung muss unser Fleisch abhängen, um den bestmöglichen Dry Aged Geschmack für Dich zu erzielen. Ist dieser Reifungsprozess beendet, wird das Galloway Fleisch für Dich in küchenfertige Portionen zerlegt, sorgsam vakuumiert, eingeschweißt und etikettiert.
3. Express Lieferung
Dein Fleischpaket wird weiter gekühlt und direkt von DHL zu Dir nach Hause geliefert. Dabei wird die Kühlkette zu 100 % eingehalten und die Zustellung über Nacht bis 12 Uhr garantiert. Die Teile des Paketes, die Du nicht sofort verbrauchst, kannst Du problemlos für bis zu 10 Monate einfrieren. Sei unbesorgt, Dein Paket benötigt im Gefrierschrank nicht mehr als eine Schublade Platz. Alternativ können wir auch alle Stücke des Galloway Rinds vorab für Dich tiefkühlen, sodass Du keinen Aufwand damit hast und die Frische noch länger erhalten bleibt.