Bestes Bio Galloway Rindfleisch

Durch den Erwerb unserer Bio Fleischpakete unterstützt Du den Nachhaltigkeitsgedanken. Warum? Weil jedes Paket so gefüllt ist, dass alle leckeren Teile vom Rind darin enthalten sind. So muss bei uns kein Tier „nur fürs Filet“ geschlachtet werden, sondern wird nahezu vollständig genutzt. Dein Vorteil? Nicht nur ein gutes Gewissen, sondern auch allerhand Abwechslung auf Deinem Speiseplan! Wir schlachten erst ein Tier, wenn genügend Paketbestellungen eingegangen sind („Crowdbutching“). Dennoch wartest Du nur maximal 5 Wochen auf Dein Gourmetleisch. Mit dem Kauf unserer Pakete wirst Du in Zukunft vielleicht weniger Rind essen, aber dafür nur noch gutes von unseren Galloway Rindern aus Biohaltung. Somit leistest Du einen Beitrag zu verantwortungsvollem Genuss von Rindfleisch und unterstützt den respektvollen Umgang mit dem Tier.

Uns ist der respektvolle und verantwortungsbewusste Umgang mit den Tieren wichtig. Wir sind nicht nur ein nachhaltiger Onlineshop für Fleischwaren, sondern auch ein ökozertifizierter Landwirtschaftsbetrieb, deshalb achten wir stets darauf, unsere Rinder nach Biostandards im Einklang mit der Natur zu halten. Die Galloways leben ganzjährig auf den grünen Weiden Brandenburgs. Sie leben ausschließlich draußen und bewegen sich in freier Natur, ernähren sich ausschließlich von Gras und Heu und werden nicht mit Mastfutter gefüttert. Das Galloway ist für seine Widerstandsfähigkeit bekannt und wird wenn überhaupt nur selten krank, daher werden unsere Galloway Rinder nur unter tierärztlicher Aufsicht und im akuten Fall medikamentös behandelt. Somit erreichen wir die artgerechteste Haltung die überhaupt möglich ist.

Durch unsere konsequente Rinderhaltung nach Biostandards kennen wir die Lebensumstände jedes Tieres. So behalten wir die Kontrolle über die Historie jedes einzelnen Galloways. Jedes unserer Fleischpakete ist entsprechend gekennzeichnet, damit Du nachvollziehen kannst, dass alle Teile vom selben Tier stammen. Wir kaufen auch Rinder von Biohöfen unseres Vertrauens zu, damit die Höfe und die Tiere nicht unter einem Überschuss leiden und damit kein Tier grundlos geschlachtet werden muss. Natürlich ändert das nichts an unserer Bindung zu den Tieren. Wir führen alle unsere Tiere selbst zum Schlachter.

Unsere Bio Gallowayrinder leben auf unserem eigenen Hof im schönen Brandenburger Land und werden hier liebevoll umsorgt. Wenn Du bei uns online Fleisch bestellst und somit auf importiertes Rindfleisch verzichtest, leistest Du Deinen persönlichen Beitrag zum Klimaschutz. Wir arbeiten ausschließlich mit ansässigen kleinen Landmetzgereien, um die Wege zur Schlachtung so kurz wie möglich zu halten und somit unnötigen Stress für die Tiere, welcher durch lange Transportwege entsteht, zu vermeiden. Zudem können wir so den Schlacht- und Zerlegungsvorgang bestmöglich kontrollieren und garantieren einen sorgsamen Umgang mit Deinem Fleisch. Auf diese Weise werden regionale Betriebe gestärkt und aufrechterhalten.

Unser Produkt ist aber nicht nur „gut fürs Gewissen“, sondern schmeckt auch noch außergewöhnlich gut! Das Fleisch des Gallowayrinds ist etwas dunkler als das vom konventionellen Fleckenvieh und fein marmoriert. Es verliert bei der Zubereitung so gut wie kein Wasser und verfügt dadurch über einen intensiven Fleischgeschmack, der zwischen Rind und Wild liegt. Unser Bio Fleisch lassen wir mehr als 2 Wochen abhängen (dry aged), was den Geschmack noch intensiver und einzigartiger macht.